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二氧化硫（SO2）是一種常見的食品添加劑，它可以用于保鮮、漂白、殺菌等多種目的。然而，高濃度的SO2會對人體健康產生負面影響，因此，在食品中添加SO2的使用和含量都受到嚴格的限制。為了確保食品中SO2的含量符合標準，需要采用科學的測定方法進行檢測。
本標準代替 GB 5009.34一2016《食品安全*家標準食品中二氧化硫的測定》本標準與 GB 5009.34一2016 相比，主要變化如下:
修改了原滴定法為酸堿滴定法，增加了分光光度法、離子色譜法。
本標準規定了食品中二氧化硫的測定方法。第一法酸堿滴定法適用于食品中二氧化硫的測定;第二法分光光度法,直接提取法適用于白糖及白糖制品、淀粉及淀粉制品和生濕面制品中二氧化硫的測定,充氮蒸留提取法適用于葡萄酒及赤砂糖中二氧化硫的測定;第三法離子色譜法適用于食品中二氧化硫的測定。
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